[Bagirka]

Эклеры, Наполеон, Птичье Молоко, Медовый, Микадо...
Делитесь, пожалуйста, своими рецептами и маленькими "хитростями".

[Bagirka]

Cегодня можно купить в магазине несколько упаковок слоеного теста и хранить их в холодильнике до поры до времени. Как только захочется чегго-нибудь вкусного, изысканного и, главное, легкого в приготовлении, - тесто раскатываем в пласт, не очень тонко, посыпаем панировочными сухарями, - они впитают сок начинки, а тесто останется хрустящим, - раскладываем на нем нарезаные яблоки, ананасы (в принципе можно любые не очень сочные фрукты или ягоды), посыпать "на глаз по вкусу" сахаром, ванилью и/или корицей. Свернуть в рулет, смазать сверху взбитым яйцом, поместить в духовку. Через 20 минут все будет готово. Говорят, - это что-то неописуемое!

Говорят, начинить можно и изюмом с грецким орехом.....

[Nazel]

Cегодня можно купить в магазине несколько упаковок слоеного теста и хранить их в холодильнике до поры до времени. Как только захочется чегго-нибудь вкусного, изысканного и, главное, легкого в приготовлении, - тесто раскатываем в пласт, не очень тонко, посыпаем панировочными сухарями, - они впитают сок начинки, а тесто останется хрустящим, - раскладываем на нем нарезаные яблоки, ананасы (в принципе можно любые не очень сочные фрукты или ягоды), посыпать "на глаз по вкусу" сахаром, ванилью и/или корицей. Свернуть в рулет, смазать сверху взбитым яйцом, поместить в духовку. Через 20 минут все будет готово. Говорят, - это что-то неописуемое!

Говорят, начинить можно и изюмом с грецким орехом.....

а почему говорят?

[Bagirka]

Я не особо люблю сладкое.... сама не пробовала!

[Kristina]

Cегодня можно купить в магазине несколько упаковок слоеного теста и хранить их в холодильнике до поры до времени. Как только захочется чегго-нибудь вкусного, изысканного и, главное, легкого в приготовлении, - тесто раскатываем в пласт, не очень тонко, посыпаем панировочными сухарями, - они впитают сок начинки, а тесто останется хрустящим, - раскладываем на нем нарезаные яблоки, ананасы (в принципе можно любые не очень сочные фрукты или ягоды), посыпать "на глаз по вкусу" сахаром, ванилью и/или корицей. Свернуть в рулет, смазать сверху взбитым яйцом, поместить в духовку. Через 20 минут все будет готово. Говорят, - это что-то неописуемое!

Говорят, начинить можно и изюмом с грецким орехом.....

А я люблю с сыром и шпинатом начинку, с етим чудо-тестом можно вообше извращаться по-всякому, у меня всегда оно в морозилке лежит

[Bagirka]

Где его покупаешь, Кристин, как оно называется? Какое лучшее?

[EILAT]

А я люблю с сыром и шпинатом начинку, с етим чудо-тестом можно вообше извращаться по-всякому, у меня всегда оно в морозилке лежит

u menya dochka lyubit nacinku sir s brokoli

[Bagirka]

Вот эти дети - странные существа - насколько моя старшая обожает брокколи, настолько младшая видеть эту брокколи не может.

[EILAT]

Вот эти дети - странные существа - насколько моя старшая обожает брокколи, настолько младшая видеть эту брокколи не может.

samoe interesnoe chto moya , brokoli tol'ko v etom vide i vosprinimaet ..... a mladshiy .... on govorit chto takoy zeleniy cvet ...on ne est

[Kristina]

Где его покупаешь, Кристин, как оно называется? Какое лучшее?

Я покупаю разные и всегда довольна, сейчас у меня "Safeway Select" Phyllo Dough, ето тесто уже раскатано, для супер-ленивых Наверное, раскатанное - мое любимое, ато раскатывать его ето тоже лишняя возня

[vikasik]

Хочу с вами поделиться рецептом моего самого любимого торта, но не смотря на то ,что он мой самый любимый делаю я его крайне редко. И вот по случаю 65-летия моего папы я решила его испечь. Вкус у него обалденный. Моя подруга отведав его заявила ,что теперь этот торт тоже ее самый любимый. Рецепт и фотки прилагаются.
Назавание у торта незамысловатое- "Поцелуйчик".

Тесто:
4 желтка, 0.75 ст. сахара взбить , добавить 250 гр. слив. масла (лучше предворительно растопить и остудить) , добавить 1 ч. ложку соды гашенную уксусом. и 2.5. ст. муки. Замесить тесто. разделить на две части.
Противень смазать растительным маслом, сверху постелить пергаментную бумагу , бумагу тоже смазать маслом.Выпекать. Наверно как всегда при 180 С, или 350 F

Безе:
7 белков взбить в стойкую пену , потихоньку добовить 2 ст. сахара. Белки взбить до полного растворения сахара . После чего добавить 1 ст. рубленных грецких орехов. Безе випекать на той бумаге на которой пеклись коржи, так же разделив на две части. Безе обычно выпекается при низкой температуре, будет вернее сказать ,что оно высушивается.

Крем:
3 желтка размешать с 1 ст. сахара 1 ст. ложкой муки и 1 ст. молока. Сварить киселек на медленном огне до первих пузирьков. Остудить , ПОтихоньку добавлять в предворительно взбитом до бела сливочное масло, которого должно быть 400 гр.
Торт украсить чем хотите , не принципиально, я украсила орехами, тертым шоколадом, и под рукой попавшейся малинкой.
Успехов вам , дорогие мои!
Будут вопросы , пожалуйста спрашивайте, с удовольствием отвечу.






и в разрезе

[Bagirka]

Викась, с Днем Рождения твоего папу! Поцелуй его от меня, - так и скажи, поцелуй из солнечной Rалифорнии, - за такую дочку как я!

А тортик твой выглядит очень даже аппетитно, да и вроде прост в приготовлении..... попробуем что ли.....на днях у золовки ДР намечается.....

[vikasik]

Попробуй попробуй, только его лучше за день раньше сделать ,чтоб он хорошо пропитался )))

[vikasik]

да , забыла , спасибо за поздравления, обязательно передам))

[Bagirka]

Погоди, Викась, у меня вопросик..... а без безе низя обойтись? Где оно вообще в торте? Как корж идет? А крем тогда где? в общем, процесс создания самого торта тоже распиши, если не трудно....

[vikasik]

Ой ну да, забыла же совсем. Слои прокладываются поочередно, корж -безе-корж-безе. между слоями промазывается крем , на фотке наверно не видно потому, что крем и безе одного цвета .Нет ,Баги, без безе нельзя , в безе весь смак.

[Gochinazavr]

На вид тортик замечательный, но мне он не понравиться - нИнАвИжУ бЭзЭ.
Мои любимый торт называется "Кутузов" (по другим данным Медовик). Рецепт не скажу, бо не знаю.

[vikasik]

Медовик говоришь ...., да пожалуйста .






Правда это уже остатки роскоши ,как грица.

Если бы знала ,что будет запрос на ентот торт, заранее бы сфоткала его еще в целом виде, а так угощайтесь тем что есть. Если кому нужен рецепт могу скинуть.

[vikasik]

На вид тортик замечательный, но мне он не понравиться - нИнАвИжУ бЭзЭ.

Ммммммм,обожаю безе и все что с ним связанно

[Bagirka]

Похож не Птичье Молоко.... А рецептик - пожалуйста, Викаськин, мне важно.... Медовик - один из моих любимых тортов, - учитывая, что торты не люблю.... Может быть, на старости лет займусь, наконец, выпечкой...