[Alexey]

Нет почему?... Я знаю, что такое гата. Потому и просил фоток, чтобы хоть так к ней приобщиться. Но помню, что мои двоюродные тетки, армянки, делали ее не со слоенным тестом, а на дрожжах.

[Bagirka]

Кстати, Назель-джан, если это действительно у тебя ереванская гата (она вроде делается из слоеного, если не ошибаюсь) - то дай рецептик, плиз 9или напомни, если давала)..... Лексус, твои тетки, видимо карабахскую делали....

[Arega]

Кстати, Назель-джан, если это действительно у тебя ереванская гата (она вроде делается из слоеного, если не ошибаюсь) - то дай рецептик, плиз 9или напомни, если давала).....

Это же тесто использую для пахлавы, хачапаури и всего остального. Пока никто не жаловался.
тесто:мука-3 ст.
масло-150 грамм
3 желтка
сода-1 ч.л.
уксус-1/2 ст.л.
щепотку соли
теплая вода-150 гр.
Замести тесто, разделить на 3 шара.положить в хол. Приготовить пачку масла или маргарина. Разделить на 3 части. Раскатать шары, смазать маслом, сложить в форме конверта. Поставить в холодильник на пару часов. Повториь то же самое 2 раза. Девочки, если будут вопросы задавайте. Просто я на этом тесте руку набила. Делаю по памяти и автоматически. Кстати, когда раскатываете тесто в 3 раз и на нем появляются пузырьки воздуха, значит, все правильно. Тут французов угостила, они не верят, что тесто не покупное.

[Arega]

Начинку забыла. Алексей, по-армянски это хориз. Категорически нельзя использовать ни миксер, ни ложку, ни вилку, ни комбайн. Только пальцы. Итак, надо растереть в однородную массу 150 грамм масла, стакан сахарного песка, 250-300 грамм муки. Нужно получить рассыпчатую массу. У меня осталось немного, сейчас покажу.

[Bagirka]

Уххххх, научусь печь на старости лет!!! (никогда не умела, вот викаськины персики сподвигли), - я ж больше была по мясным блюдам, по блинчикам всяким, по жингялов хацам, по чебурекам, по пирожкам, но не по десерту.... А счас перейду на новый этам диалектического развития....

[Khristina]

на днях решила испечь тортик, а то забеспокоилась, что теряю навыки. рецепт простой, а получается вкусно и необычно, в общем для кого старалась - остались довольны))) название - "Поцелуй негра"

Тесто(1 порция) : 2 ст.ложки какао
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан сметаны (я использую 20%)
1/2 ч.ложки соды (я не гашу никогда)
1 стакан муки
2 коржа - 2 порции
Крем: 2 ст.ложки какао
1 стакан сахара
1 стакан сметаны

Приготовление:
самое главное смешивать какао с сахаром,чтобы не было комков какао в тесте, затем яйцо, сметана, сода и в конце мука. Вымесить все. Вылить в форму и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов. Крем - смешать какао с сахаром, потом добавить сметану. Варить 7 минут.
Остывшим промазать торт, облить сверху.
фотка не моя, у меня был такой же только с белым бантом, я не успела сфоткать



самое интересное это бант

тут подробно описано как его делать, получается очень необычно
http://forum.say7.info/topic21631.html

[Bagirka]

Христина, звучит довольно просто - а вкусный тортик реально?.... И что этот бант - шоколад что ли настроганный?

[Juai_Dua]

Одно название чего стоит)))

[Khristina]

вкус шоколадного торта, всем кто ел - понравилось)) главное легко делается. а бант из растопленного шоколада, технология простая, можно столько всего сделать интересного, в общем я загорелась всем этим делом, главное чтобы было кому есть, я сама не любитель)

[Juai_Dua]

А что за технология с бантом?

[Khristina]

там внизу после рецепта я дала ссылочку, все в картинках описано

[Arega]

там внизу после рецепта я дала ссылочку, все в картинках описано

и правда, все гениальное просто, а главное, как красиво.

[Khristina]

на самом деле очень просто все, мой друг когда увидел, сразу спросил - а из чего ты так вырезала?)))

[Alexey]

Как же повезло, некоторым друзьям.

[Arega]

Гата пресная.
200 гр маргарина ножом растереть в крошку с 2,5-3 ст. муки, добавить 1 стакан простокваши (можно кефира, сметаны), 1 яйцо, 1 ч/л гаш. соды, немного сахарного песка. Раскатали, намазали начинку, нарезали, намазали желтком и в духовку. Или же в виде пирога.

[Alexey]

Из чего же, позвольте узнать? состояла " начинка"?

[Bagirka]

Я так поняла, что начинка произвольная?

[Arega]

Из чего же, позвольте узнать? состояла " начинка"?

Bagirka Дата Сегодня, 9:10
Я так поняла, что начинка произвольная?

см. пост 104

[Alexey]

Вас понял.

[Bagirka]

Христинкин, я попробовала сегодня сделать твой тортик, - действительно очень просто и быстро, - только вот сахара я столько не решилась добавить, ни в тесто, ни в крем, - на меня дурнота нашла при виде такого количества сахару.... Зато в крем я капнула ванилин и добавила сливочного масла.... В общем, вкусный тортик, мне понравился, - спасибо, дорогая. Тока, конечно, с лентой я не заморачивалась - а посыпала тертым орехом.