[Bagirka]

Если кто-то умеет делать заготовки и/или холодные блюда - будьте так добры и поделитесь своими знаниями и секретами с РАД-остными армянами!!

[Khristina]

Куриный рулет

Для приготовления понадобится одна курица, 2-3 яйца, соль, перец, приправы, зелень.

Аккуратно отделяем курочку от костей, при этом нужно постараться сделать это без разрывов, чтобы получилось одно целое «полотно». На сковороде жарим омлет (абсолютно простой, без молока, можно при желании добавить зелень). Отбиваем курочку с луком, солью, перцем (можно добавить специи), я обычно добавляю хмели-сунели и приправу из перцев. Затем раскладываем готовый омлет на куриное «полотно» и аккуратно заворачиваем все в рулетик, связывая нитью. Рулет обжариваем на масле, как только он становится румяным, добавляем в сковороду воду или бульон (с бульоном получается вкуснее), тушим на медленном огне, затем вместе с бульоном помещаем все в морозильник, через часик нарезаем рулет тонкими кружочками, украшаем зеленью и вкусная закуска готова.

P.S. Вместо омлета можно придумать что-нибудь другое, например приготовить начинку из грибочков или овощей.

[Khristina]

Баклажанные рулетики с начинкой.

Баклажаны нарезаем вдоль ломтиками не более 0,5 см. Готовим начинку: на терке натираем небольшой кусочек сыра, пару зубчиков чеснока (по вкусу), мелко нарезаем зелень (как мне кажется более всего тут подходит кинза), измельчаем грецкие орехи (тоже по вкусу, как говорится «на любителя»), все перемешиваем с небольшим количеством майонеза. Обжариваем на подсолнечном масле баклажаны и делаем рулетики с полученной начинкой, желательно заворачивать в горячем виде, тогда форма рулетов фиксируется лучше. Перед подачей выкладываем все на блюдо и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

[Khristina]

Салат подсолнух
(попробовала недавно, очень вкусно получилось и красиво :-)

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом (кроме последнего), в следующей последовательности:
измельченное куриное мясо
жареные грибы (можно пожарить с луком)
тертые яйца на крупной терке
сыр, тертый на крупной терке
тертые желтки.

Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Салат убираем в холодильник, перед подачей на стол по краям салата раскладываем чипсы в форме подсолнуха.

[EILAT]

vot .... brodya v nete natknulas' na sait http://www.say7.info/ - nadeyus' okajetsya vam poleznim
podxodit tem u kogo vechnaya nexvatka vremeni mojno nayti interesnie i legkie recepti .

[Новенькая]

Цветная закуска.

4 лаваша, 300 гр вареной колбасы, 300 гр корейской моркови, 10-15 гр зелени подойдёт любая, но лучше кинза, майонез.

Лаваш укладываем друг на друга слоями:
1-ый лаваш смазываем тонким слоем майонеза и покрываем равномерно корейской морковью;
2-ой лаваш, снова смазываем майонезом, на него перетёртую на крупной терке колбасу;
3-ий лаваш, смазываем майонезом, сверху перетёртый на крупной терке сыр;
4-ый лаваш - майонез и мелко нарезанную зелень.
Сворачиваем получившийся из лавашей тортик в рулет (так сказать большой бурум), убираем на 1,5-2 часа в холодильник. Перед подачей разрезаем на тонкие кусочки и красиво укладываем на блюдо.
Рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней. И вкусно и удобно.

Начинкой может служить отварная грудка курицы (белое мясо, которое очень полезно, но дети не любят), мелко нарезанные помидоры (без семян), сыр, зелень.
Приятного аппетита.

[Bagirka]

Ух ты.... оригинально! Никогда не слышала про такое...

[Новенькая]

А ещё всегда на "ура" уходит салат по рецепту моей подруги.

Салат от Инны:

1 крупный красный болгарский перец, 1 банка консерв. в соб. соку красной фасоли, 300 гр. твердого сыра, 10 гр кинзы, чеснок по вкусу, майонез.

Перец и сыр нарезать на мелкие кубики, с фасоли слить воду, чеснок мелко натереть на тёрке, зелень мелко нарезать. Всё перемешать и заправить майонезом.

[Bagirka]

Опа......

[Новенькая]

Очень простой салат из моркови.

Морковь - 3-4 шт., копченая колбаса - 300 гр, чеснок 2 зубчика, майонез.

Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок на мелкой тёрке, колбасу порезать кубиками - перемешать и заправить майонезом.

Девочки сами его готовят - им очень нравится.

Интересно будет узнать ваше мнение, после того как приготовите и попробуете. Напишу ещё много рецептов всякого вкусного....

[Khristina]

Скоро Новый год, хочется, чтобы стол был красивым и необычным, может поделимся праздничными рецептами?

[Alexey]

Тонкие ломтики телятины, в сыром виде, отмачивать двое трое суток в красном вине, потом просто, разогреть, можно посолить или еще что-то, кто как любит. Это мое любимое лакомство на празники.

[Khristina]

Спасибо, возьму на заметку

[Bagirka]

Моя любимая закуска - готовится за 15 минут, - помидоры нарезаются кружками (или полукружками, у кого ротик маленький ) - тоникими, меньше 5 мм, выкладываются на тарелку, затем майонез перемешивается с тертым чесноком (сколько угодно, по вкусу), этой смесью покрывается каждый кружочек (или полукружочек ) помидора, и на все это дело насыпается тертый сыр. Готово. Просто и гениально.....Объедение.....

[Avakovich]

А вы знаете, что такое ЧЕРЕМША?


Черемша ты моя, черемша,
От того, что я с Грозного, что ли,
Не едать мне тебя уже боле,
По тебе стосковалась душа,
Черемша ты моя, черемша...

Пятый год я тебя не ела,
На войне побывать ты успела,
Те подонки что бойню затеяли,
Не растили тебя и не сеяли.

Я любила тебя на вилке,
Вместе с маслом, в томатной подливке,
ели с чувством тебя не мпеша,
Черемша ты моя, черемша...

Мы любили тебя, как родину,
В дождь ли, в снег ли, - в любую погодину,
Что чеченцу, что ингушу,
Близок стих про мою черемшу.

Как у руссикх в России березы
Вызывают умильные слезы.
Я мечтаю, купюрой шурша...
Дорогая ...(в сезон) черемша!

Ирина Филатова.

[Khristina]

Надо же какая любовь к черемше

[Bagirka]

Черемша - что-то знакомое...... скорее всего я ее если увижу - узнАю.... счас попробую картинку в нете найти....

ГоШшшшпади.... это что, лук-порей? Такое, в виде соленья подавалось..... листики такие острые, длинные...

[Juai_Dua]

Я тут в одном кафе наткнулась на сала...называется "Жена цезаря вне подозрения"
состав : сыр , яблоки,сливки, майонез,орехи сухарики
Все составляющие нарезаны маленькими кубиками и перемешаны между собой, украшены дольками яблока.

Очень вкусно

[Bagirka]

А сыр все равно какой? Или соленый, типа брынзы....

[Juai_Dua]

Нет там не брынза была, типа масдама или что нибудь в этом роде